Umweltfreundliches, schadstofffreies Kochgeschirr
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Achtung, vergifte dich nicht mit deiner Bratpfanne! Wir stellen dir hier umweltfreundliches, schadstofffreies Kochgeschirr vor, das du bedenkenlos benutzen kannst und solches, von dem du lieber die Finger lässt.
Von Sascha Melein
Gesundheitlich unbedenkliches Kochgeschirr aus Gusseisen
Gusseisernes Kochgeschirr bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile:
Keine Ausdünstungen schädlicher Chemikalien: Im Gegensatz zu einigen beschichteten Kochgeschirren, die potenziell schädliche Chemikalien freisetzen können, gibt es beim gusseisernen Kochgeschirr keine solchen Bedenken.
Keine schädlichen Beschichtungen: Gusseisernes Kochgeschirr verwendet keine Beschichtungen wie Teflon oder Keramik, die potenziell schädliche Substanzen freisetzen können, wenn sie beschädigt werden.
Verwendung ohne Zusatz von Fett: Mit der richtigen Pflege und Wartung entwickelt gusseisernes Kochgeschirr eine natürliche Antihaftbeschichtung. Dadurch wird die Notwendigkeit von Fett oder Öl beim Kochen reduziert. Dies ist vorteilhaft für diejenigen, die eine fettarme Ernährung bevorzugen oder ihren Fettverbrauch kontrollieren möchten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gusseisernes Kochgeschirr eine ausgezeichnete Investition ist. Es bietet erstklassige Wärmeleitung, Haltbarkeit, Vielseitigkeit und gesundheitliche Vorteile, und mit der richtigen Pflege kann es ein lebenslanges Küchenutensil sein. Dieses umweltfreundliche und schadstofffreie Kochgeschirr gibt es zum Beispiel von Lodge.
NO! Teflon-Pfannen
Mit Teflon beschichtetes Kochgeschirr
Die Antihaftwirkung wird durch eine Beschichtung mit PTFE (Polytetrafluorethylen) erreicht. Diese kann bei großer Hitze giftige Dämpfe abgeben. Diese Dämpfe können grippeähnliche Symptome hervorrufen. Lass dich beim Kauf einer neuen Pfanne beraten. Es gibt Alternativen zu antihaftbeschichtetem Kochgeschirr. Achte immer darauf, dass die Beschichtung intakt ist. Sobald man einen kleinen Riss entdeckt, sollte man das Kochgeschirr aussortieren.
Umweltfreundliches und schadstofffreies Kochgeschirr aus Glas
Glasgeschirr bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen:
Keine Freisetzung schädlicher Chemikalien: Glas ist ein inertes Material, das keine schädlichen Chemikalien oder Metalle an die Nahrung abgibt. Im Gegensatz zu beschichteten Pfannen, bei denen die Gefahr besteht, dass sich die Beschichtung abnutzt und in die Speisen übergeht, besteht bei Kochgeschirr aus Glas kein derartiges Risiko.
Geschmacksneutralität: Glas beeinflusst den Geschmack der Speisen nicht. Es nimmt keine Aromen oder Gerüche auf und gibt sie auch nicht ab. So bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten.
Leicht zu reinigen: Glaskochgeschirr ist glatt und porenfrei und daher leicht zu reinigen. Es nimmt keine Fette, Öle oder Ablagerungen auf, so dass sich Bakterien und Gerüche nicht festsetzen können. Eine gründliche Reinigung ist daher problemlos möglich.
Hitzebeständigkeit: Glas ist sehr hitzebeständig und kann hohen Temperaturen standhalten, sowohl im Backofen als auch auf dem Herd. Dadurch ist es vielseitig einsetzbar und eignet sich für verschiedene Garmethoden wie Backen, Braten, Schmoren und Dampfgaren.
Sichtbarkeit während des Kochens: Die Transparenz des Glases ermöglicht es, den Kochvorgang und den Zustand der Speisen zu beobachten, ohne den Deckel öffnen zu müssen. Dies ermöglicht Dir eine bessere Kontrolle des Kochvorgangs und hilft, Speisen auf den Punkt genau zuzubereiten.
Umweltfreundlich: Glas ist ein nachhaltiges Material, da es recycelbar ist. Durch die Verwendung von Glaskochgeschirr trägst du zur Reduzierung von Kunststoffabfällen bei und unterstützst eine umweltbewusste Küchenpraxis.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Glasgeschirr auch seine Grenzen hat. Es ist nicht so haltbar wie andere Materialien und kann zerbrechen, insbesondere bei plötzlichen Temperaturschwankungen. Daher ist es wichtig, Glasgeschirr vorsichtig zu behandeln und es vor Stößen und Schlägen zu schützen.
NO! Aluminiumkochgeschirr
Aluminium hat viele Vorteile: Es ist widerstandsfähig, leicht und recycelbar. Aber es hat auch einen großen Nachteil: Es ist ein neurotoxisches Metall. Es konnte nachgewiesen werden, dass ein erhöhter Aluminiumspiegel mit verschiedenen Erkrankungen des zentralen Nervensystems (z.B. Alzheimer oder ALS) in Zusammenhang steht. Die Beschichtung von Kochgeschirr aus Aluminium kann leicht abplatzen. Dadurch kommt das Essen mit dem Metall in Kontakt.
Kochgeschirr aus Edelstahl – sicher und hygienisch
Vielseitigkeit: Kochgeschirr aus Edelstahl ist vielseitig und für verschiedene Kochtechniken und Lebensmittel geeignet. Es kann zum Braten, Schmoren, Kochen, Dünsten und sogar zum Zubereiten von Soßen verwendet werden. Es kann sowohl auf dem Herd als auch im Backofen verwendet werden.
Sicherheit und Haltbarkeit: Edelstahl ist ein sicheres und haltbares Material für Kochgeschirr. Es enthält keine schädlichen Chemikalien oder Giftstoffe, die auf die Lebensmittel übergehen könnten. Außerdem ist Edelstahl korrosionsbeständig, rostfrei und bruchfest, was ihn zu einer langfristigen Investition macht.
Geschmacksneutralität: Edelstahl verändert den Geschmack der Lebensmittel nicht. Es gibt keine Reaktionen zwischen den Lebensmitteln und dem Kochgeschirr, was bedeutet, dass die Mahlzeiten unverfälscht und rein schmecken.
Einfache Reinigung: Kochgeschirr aus Edelstahl ist leicht zu reinigen. Es ist glatt, porenfrei und fleckenunempfindlich. Speisereste und Fette lassen sich leicht entfernen, oft genügt eine einfache Handwäsche mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Edelstahl kann auch in der Spülmaschine gereinigt werden.
Hitzebeständigkeit: Edelstahl hält hohen Temperaturen stand, sowohl im Backofen als auch auf dem Herd. Er hält extreme Temperaturen aus und kann auch zum Anbraten bei hohen Temperaturen verwendet werden. Dies ermöglicht eine Vielzahl von Garmethoden.
Gleichmäßige Wärmeverteilung: Edelstahl verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kochgeschirrs. Dadurch werden Hotspots vermieden und die Speisen gleichmäßig gegart. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht eine bessere Kontrolle des Kochvorgangs.
Hygienisch: Edelstahl Rostfrei ist ein hygienischer Werkstoff. Er ist leicht zu reinigen und resistent gegen Bakterienwachstum. Dadurch wird das Risiko einer Kreuzkontamination verringert und eine sichere Zubereitung von Speisen gewährleistet.
Umweltfreundlich: Edelstahl ist ein wiederverwertbares Material und hat eine lange Lebensdauer. Die Verwendung von Edelstahl-Kochgeschirr trägt zur Abfallvermeidung und Nachhaltigkeit bei. Kochgeschirr aus Edelstahl ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, seiner Langlebigkeit und seiner Vielseitigkeit eine beliebte Wahl.
NO! Kochgeschirr aus Kupfer
Es sieht gut aus und ist nicht gerade billig: Kochgeschirr aus Kupfer. Für den Körper ist Kupfer sogar wichtig, allerdings nur in geringen Mengen. Sind die Töpfe nicht beschichtet, kann beim Kochen mancher Speisen Kupfer freigesetzt werden. Im schlimmsten Fall kann dies zu einer Schwermetallvergiftung führen.
Vollkeramik-Kochgeschirr – Umweltfreundliches, schadstofffreies Kochgeschirr
Keine Freisetzung schädlicher Chemikalien: Vollkeramik-Kochgeschirr besteht aus reinen Naturmaterialien wie Ton und mineralischen Bestandteilen und enthält keine schädlichen Chemikalien oder Metalle. Es gibt keine Beschichtungen, die sich abnutzen oder abplatzen und in die Nahrung übergehen könnten. Dadurch wird das Risiko einer Exposition gegenüber potenziell schädlichen Substanzen eliminiert.
Geschmacksneutralität: Vollkeramik beeinflusst den Geschmack der Speisen nicht. Sie nimmt keine Aromen oder Gerüche auf und gibt sie auch nicht ab. So bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten und man genießt reine, unverfälschte Speisen.
Gleichmäßige Wärmeverteilung: Vollkeramik-Kochgeschirr hat hervorragende Wärmeleiteigenschaften und verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Dadurch lässt sich die Kochtemperatur genau steuern und die Speisen werden gleichmäßig gegart, ohne dass sich Hotspots bilden.
Hitzebeständigkeit: Vollkeramik ist hitzebeständig und kann sowohl im Backofen als auch auf dem Herd hohen Temperaturen standhalten. Es kann direkt von der Wärmequelle auf den Tisch gebracht werden, um die Speisen warm zu halten, und ist auch für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.
Natürliche Antihaft-Eigenschaften: Vollkeramik-Kochgeschirr hat natürliche Antihaft-Eigenschaften. Die glatte, porenfreie Oberfläche verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung. Es ist in der Regel nicht notwendig, viel Öl oder Fett zu verwenden, um das Anhaften zu verhindern, was zu gesünderen Mahlzeiten führt.
Leicht zu reinigen: Vollkeramik-Kochgeschirr ist leicht zu reinigen. Die glatte Oberfläche erleichtert das Entfernen von Rückständen und nimmt keine Fette, Öle oder Gerüche auf. Eine einfache Handwäsche mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reicht in der Regel aus.
Umweltfreundlich: Vollkeramik-Kochgeschirr ist umweltfreundlich, da es aus natürlichen, nachhaltigen Materialien hergestellt wird. Es ist biologisch abbaubar und kann recycelt werden. Durch die Verwendung von Vollkeramik-Kochgeschirr trägst du zur Reduzierung von Kunststoffabfällen bei und unterstützt eine umweltbewusste Küchenpraxis.
NO! Keramikbeschichtetes Kochgeschirr
Töpfe und Pfannen mit Keramikbeschichtung sehen auf den ersten Blick unbedenklich aus. Doch die Beschichtung ist recht weich und hält nicht lange, dann werden Schadstoffe wie Blei oder Cadmium freigesetzt und gelangen über die Nahrung in den Körper. Das kann zu schweren Bleivergiftungen führen.
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